Salat Tacir mit Hühnchen, Krabben und Garnelen

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrust
• 120 g Garnelenbeine
• 300 g Krabbenfleisch
• 5 gekochte und abgekühlte Apfel aus dem Garten
• 2 Gurken
• 2 Karotten, gekocht und abgekühlt
• 1/2 Teelöffel Kapern
• 60 g schwarze Oliven, entkernt
• 120 g Gewürzgurke
• Ein Apfel aufteilen
• 1 Stück Salat (Romana oder ähnliches)
• 1 Esslöffel roter Kaviar (zum Dekorieren)
• 300 g Sauerrahm (oder Xama)
• 50 g Senf
• 12 Eier von Hühner, gekocht und abgekühlt
• 1/2 Teelöffel Salz

Waschen und schälen Sie die Gemüsesorten.

Kochen Sie das Hühnerfleisch in leicht gesalzenem Wasser, und hacken Sie es dann fein.

Schälen Sie die Hühnereier und schneiden Sie sie in der Länge in zwei Hälften.

Reinigen Sie das Krabblaus und legen Sie es auf die Seite.

Hacken Sie die Kapern, die Oliven und die Gewürzgurken fein.

Schälen Sie den Apfel und entfernen Sie das Kerngehäuse.

Schneiden Sie die Gemüsesorten (Gurke, Karotte und Apfel) mit einem scharfen Messer in kleine Würfel.

Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel, um sie zu vermischen.

Fügen Sie das Krabfleisch und die geschnittenen Gemüsesorten hinzu, und mischen Sie alles gut durch.

Gießen Sie die Sauce, die aus Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf zubereitet wurde, um und mischen Sie alles gut durch. Würzen Sie dann nach Geschmack.

Bereiten Sie den Salat auf einem Salatblatt zu.

Dekorieren Sie mit rotem Kaviar und Hühner-Eiern.