Susumelle

Zubereitung

1. Das Sauerteigbrot zubereiten: Das Sauerteig mit etwas lauwarmem Wasser verrühren, dann eine Prise Salz und zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und gut vermischen. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Abdecken und ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Formen Sie eine gleichmäßige Teigkugel, indem Sie den erhaltenen Teig auf einer ebenen Fläche platzieren und den restlichen Mehl und Butter hinzufügen. ≈ 10 Min.
4. Mit einem Tuch für etwa 20 Minuten abdecken. Anschließend mit einem Nudelholz die Teigplatte ausrollen, um eine dünne Schicht von etwa 1 cm Dicke zu erhalten. ⏱ 20 Min.
5. Die ovalen Formen ausschneiden und in eine ofenfeste Form legen, die zuvor mit Butter eingefettet wurde. ≈ 3 Min.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis die Pilze leicht gebräunt sind. ⏱ ≈ 35 Min.
7. Sobald sie gar sind, mit Honig oder einer Schokoladensoße beträufeln. ≈ 3 Min.