Lachs in einer süß-sauren Soße

Zutaten

• 250 g Lachsfilets, aufgetaut, abgespült und getrocknet, in mundgerechte Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, geschält und in 1,5 cm große Würfel geschnitten
• 1 Tomate, gründlich gewaschen und in 1,5 cm große Würfel geschnitten
• 1 rote Chili-Pflanze aus Dalat, ohne die Samen, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
• 50 g frischer Schnittlauch, gründlich gewaschen und dann in Stücke geschnitten
• 50 g frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• Eine Zitrone, auspressen, um den Saft zu gewinnen.
• 1 Esslöffel Maisstärke, vermischt mit 5 Esslöffeln Wasser
• Salz, Pfeffer, Zucker

Würzen Sie den Fisch mit den Gewürzen und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen.

Erhitzen Sie Öl, und braten Sie den Fisch darin, bis er goldbraun ist.

Für die Sauce: Zwiebeln anbraten, dann Ingwer hinzufügen.

Fahren Sie mit dem Anbraten der Zwiebel, der roten Paprika und der Tomaten fort.

Fügen Sie den Zitronensaft, Maisstärke und die Gewürze hinzu.

Die Mischung sollte dick sein und einen säuerlichen Geschmack haben.

Fügen Sie dann den Schnittlauch hinzu und vermischen Sie alles gut.

Legen Sie die Fische auf eine Platte und gießen Sie dann die Sauce darüber. Servieren Sie sofort.