Sukade, Vanille-Sternplätzchen

Zutaten

• Margarine zum Einfetten der Form
• 100 g Maisstärke
• 350 g Mehl
• 200 g Butter
• 4 Eigelb
• 200 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanillepulver
• 50 g kandierte Früchte oder kandierte Zitrusrinde, zur Dekoration
• Eine Prise Salz
• 2 Eigelb

Verquirlen Sie das Butter mit der Hälfte des Puderzuckers, bis eine fluffige Masse entsteht.

Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu, während Sie sie gut verrühren.

Mischen Sie das Mehl, die Vanille, die Stärke und das Salz vorsichtig miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.

Vermischen Sie den restlichen Zucker mit den Eiweiß, bis eine feste und luftige Masse entsteht, und geben Sie diese dann nach und nach unter den Teig.

Füllen Sie eine Spritzbeutel mit einer Sternförmigen Spritztülle, und geben Sie dann den Teig auf eine mit Margarine gefettete Platte. Verzieren Sie mit kandierten Früchten.

Backen Sie das Gericht bei 160 °C für etwa 25 Minuten, bis es gar ist.

Lassen Sie abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.