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Gagape, ein malaysisches Spezialgericht

Gagape, ein malaysisches Spezialgericht

Vorspeisen

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Fleisch mit Gewürzen und Kokosmilch, das typisch für die malaysische Küche ist.

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Rezept von Royhanah, Raflinoer32 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Das „Gulai“ ist ein traditionelles malaiisches Gericht, das Fleisch und Gewürze kombiniert, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Es ist ein köstliches Vorspeisen-Gericht, das Liebhaber exotischer Küche begeistern wird.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitMittel
  • GarmethodeGaren in Kokosmilch

Zutaten

4 Personen
  • 0,24 €
  • 0,08 €
  • 0,45 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Zubereitung

  1. Die Kokosnüsse werden gerieben, und die Hälfte wird verwendet, um eine dicke Creme herzustellen. ≈ 3 Min.
  2. Die anderen wurden gebraten, bis sie goldbraun waren, und dann zu einem feinen Pulver verarbeitet.
  3. Das Fleisch wird gereinigt und in Stücke geschnitten. ≈ 3 Min.
  4. Die Gewürze werden gehackt und gekocht, bis sie goldbraun sind, woraufhin die frittierte Kokosnuss hinzugefügt wird. ≈ 3 Min.
  5. Sobald die Gewürze ihre Farbe entwickelt haben, werden sie vom Herd genommen. ≈ 3 Min.
  6. Das Fleisch, das in Stücke geschnitten wurde, wird in Kokosmilch gekocht. ≈ 3 Min.
  7. Sobald die Kokosmilch aufgewärmt ist, geben Sie die Gewürze und das Fleisch hinzu.
  8. Garen Sie das Fleisch, bis es zart ist.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Kilogram Fleisch
  • Eine Kokosnuss
  • 4 Esslöffel Ölfarbe
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kaffee
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2 Esslöffel Kurkuma
  • Zwei Teile Laos
  • 2 Stücke Ingwer
  • 6 Korianderkerne
  • 1 Esslöffel Salz
  • Kreuzkümmel: 1/2 Teelöffel

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