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Serbische Spinat-Suppe mit Sahne

Serbische Spinat-Suppe mit Sahne

Vorspeisen

Ein cremiger serbischer Suppe: Spinat und Zwiebeln, zuerst angebraten und dann püriert, in einer Hühnerbrühe gekocht und mit Eiern, Milch und Sauerrahm ve…

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Rezept von Wikibooks, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese serbische Suppe enthält Spinat, Zwiebeln und Hühnerbrühe. Nach dem Abkühlen wird sie mit einer Mischung aus Ei, Milch und Sauerrahm verfeinert, um eine weiche und cremige Textur zu erhalten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Ruhezeit20 Min.
  • Gesamt1 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten9,17 € 1,53 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 7,91 €
  • 0,32 €
  • 0,21 €
  • 0,40 €
  • 0,24 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Hacken Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in heißem Öl an.
  2. Fügen Sie die fein gehackten Blettchen hinzu und lassen Sie sie noch kurz mitkochen. ≈ 3 Min.
  3. Entfernen Sie die Zwiebel und die Grünkohl, pürieren Sie sie, geben Sie sie wieder in die Schüssel und gießen Sie den Brühe darüber.
  4. Würzen, abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
  5. Lassen Sie die Suppe abkühlen.
  6. Verwenden Sie Milch und saure Sahne, um die Eier zu kochen, geben Sie sie dann zu der Suppe hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.

Die Rechnung

Serbische Spinat-Suppe mit Sahne

  • 1,5 Liter Hühnerbrühe7,91 €
  • 1 Zwiebel0,32 €
  • 250 ml Milch0,21 €
  • 2 Eier0,40 €
  • Ölfarbe0,24 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,08 €

Gesamt9,17 €

das sind 1,53 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1,5 Liter Hühnerbrühe
  • 2 Bund Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Sauerrahm
  • 2 Eier
  • Ölfarbe
  • Salz
  • Pfeffer

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