Spiegeleier in Olivenöl mit Knoblauch
Frische Eier, die in Olivenöl mit Knoblauch gebraten wurden, und mit heißem Öl beträufelt, ergeben eine knusprige, helle Schale und ein weiches, flüssiges…
Diese frittierten Eier werden in viel Olivenöl zubereitet, das mit Knoblauch aromatisiert ist. Durch das Gießen mit heißem Öl bleiben die Eierweiß und -gelb flüssig.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien458 kcal/Portion
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten2,94 € 0,74 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,59 €
- 1,10 €
- 0,25 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und geben Sie das Öl und die Knoblauchzehen hinein.
- Sobald der Knoblauch Farbe angenommen hat, entfernen Sie ihn. ≈ 3 Min.
- Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Tasse, ohne die Eigelbe zu beschädigen. ≈ 3 Min.
- Zünden Sie das Feuer an, und sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Eier vorsichtig hinein. ≈ 10 Min.
- Geben Sie die heißen Eier in Öl kontinuierlich mit einem Löffel hinzu.
- Sobald die Ränder des Eiers beginnen, goldbraun zu werden und bevor das Eigelb zu fest wird, nehmen Sie die Eier heraus.
Die Rechnung
Spiegeleier in Olivenöl mit Knoblauch
- 8 sehr frische Eier1,59 €
- 150 ml natives Olivenöl (je nach Größe der Pfanne)1,10 €
- 4 Knoblauchzehen, in zwei Hälften geschnitten0,25 €
Gesamt2,94 €
das sind 0,74 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 458 kcal |
|---|---|
| Fett | 44,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Salz | 0,31 g |
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