Semifreddo mit Mandelkrokant
Ein perfektes italienisches Eis: Eier, die mit Zucker und Schlagsahne aufgeschlagen wurden, vermischt mit einer knusprigen Mischung aus karamellisierten, …
Diese perfekte, knusprige Eiskreation ist eine köstliche Alternative zu traditionellen Desserts. Die knusprige Textur der Mandeln bildet einen interessanten Kontrast zur Cremigkeit der Sahne und erzeugt ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit8 Std.
- Gesamt8 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien500 kcal/Portion
- GarmethodeEinfrieren
- Geschätzte Kosten4,54 € 0,57 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
- 1,00 €
- 1,73 €
- 0,56 €
- 1,25 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem kleinen Topf, karamellisieren Sie 200 g Zucker mit einem Teelöffel Wasser.
- Wenn der Karamell eine bernsteinfarbene Farbe hat, aber nicht zu dunkel ist, damit er nicht verbrennt, schalten Sie die Hitze ab und geben Sie die Mandeln hinzu. Verteilen Sie die Masse auf einem Marmorbrett oder Backpapier und lassen Sie sie abkühlen.
- Währenddessen, schlagen Sie die Sahne zu einer festen Crème, und verrühren Sie die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, bis sie weiß und fluffig sind.
- Zerbröseln Sie den gekühlten, knusprigen Snack in kleine Stücke.
- Vermischen Sie die Eier, die Sahne und die Krümel vorsichtig miteinander, gießen Sie die Mischung in eine leicht geölte Form und stellen Sie sie für mindestens 8 Stunden in den Gefrierschrank.
Die Rechnung
Semifreddo mit Mandelkrokant
- 5 Eigelb1,00 €
- 500 ml Vollmilchcreme1,73 €
- 400 g Zucker0,56 €
- 100 g Mandeln1,25 €
Gesamt4,54 €
das sind 0,57 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 500 kcal |
|---|---|
| Fett | 28,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,3 g |
| Kohlenhydrate | 53,4 g |
| davon Zucker | 52,3 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,06 g |
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