Schweinefleischpastete

Zutaten

• 250 g mageres Schweinefleisch
• 2 Esslöffel Sojasauce (Achtung, nicht zu viel verwenden, da sie salzig sein kann), 2 Scheiben Ingwer, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Reiswein, 1 Teelöffel Zucker (je nach Geschmack anpassen)
• Saubere und trockene Glasflasche (enthält 500 ml Flüssigkeit)
• Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke, wobei Sie Sehnen und Membran entfernen. Schneiden Sie das Fleisch dann in dünne Streifen von etwa 2 cm Länge, wobei Sie den natürlichen Verlauf des Fleisches beachten.
• Legen Sie die Fleischstücke in die Schüssel und geben Sie Wasser hinzu, um sie vollständig zu bedecken. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
• Sobald das Fleisch gar ist, geben Sie die Zutaten (2) hinzu. Falls nötig, fügen Sie etwas zusätzliches Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung noch etwas länger köcheln, damit sich die Aromen besser im Fleisch verteilen.
• Das Fleisch ist bereits gar, und es bleibt kaum noch Flüssigkeit übrig. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Flüssigkeit zu verdampfen beginnt. Verwenden Sie einen großen Kochlöffel oder ein anderes Utensil (ich hatte geplant, einen Spatel zu verwenden, aber ich finde, dass eine große Schüssel mit abgerundetem Boden praktischer ist), um das Fleisch vollständig zu zerdrücken. Fahren Sie fort, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, was etwa 10 Minuten dauert. Sobald das Fleisch vollständig zerdrückt ist, sollten Sie keine Flüssigkeit mehr sehen.
• Zünden Sie das Feuer auf niedriger Stufe an und rühren Sie ständig, bis das Wasser, das sich im Fleisch befindet, vollständig verdampft ist und die Farbe einen goldenen Farbton annimmt. Wenn das Fleisch ausreichend gar ist, schalten Sie das Feuer aus und geben Sie es in (3)
• Da dieses Produkt weder Konservierungsstoffe noch Salz enthält, wird empfohlen, es im Kühlschrank aufzubewahren.
• Un etwa 250 Gramm Fleisch können ausreichen, um eine ganze Flasche zuzubereiten. Das ist eine angemessene Menge. Sie können sie einmal pro Zeitraum zubereiten.

Legen Sie die Fleischstücke in die Kasserolle, und geben Sie Wasser hinzu, um das Fleisch vollständig zu bedecken.

Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

Sobald das Fleisch gar ist, geben Sie die Zutaten (2) hinzu.

Falls erforderlich, fügen Sie etwas zusätzliches Wasser hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit noch etwas länger köcheln, damit sich die Aromen besser in das Fleisch einarbeiten.

Das Fleisch ist bereits gar, und es bleibt kaum noch Flüssigkeit übrig.

Schalten Sie die Hitze ab, sobald sich die Flüssigkeit verdichtet.

Verwenden Sie einen großen Kochlöffel oder ein anderes Utensil (ich hatte geplant, einen Spatel zu verwenden, aber ich finde, dass eine große Schüssel mit abgerundetem Boden praktischer ist), um das Fleisch vollständig zu zerdrücken.

Fahren Sie fort, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, was etwa 10 Minuten dauern sollte.

Sobald das Fleisch vollständig zerdrückt ist, sollten Sie keine Flüssigkeit mehr sehen.

Zünden Sie ein kleines Feuer an und rühren Sie ständig, bis das Wasser, das sich im Fleisch befindet, vollständig verdampft ist und die Farbe einen goldenen Farbton annimmt.

Sobald das Fleisch gar ist, schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie es in (3).

Etwa 250 Gramm Fleisch reichen möglicherweise aus, um eine ganze Flasche zu füllen.

Das ist eine angemessene Menge.

Sie können sie einmal pro Zeitraum zubereiten.