Italienischer Schweinebraten

Zubereitung

1. Waschen und trocknen Sie das Fleisch. ≈ 2 Min.
2. Verwenden Sie eine Mischung aus Salz, getrockneten Kräutern und Paprika, die fein gehackt ist. ≈ 3 Min.
3. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Stücke. ≈ 8 Min.
4. Schälen Sie die Gemüsesorten und schneiden Sie sie in Scheiben. ≈ 8 Min.
5. Würzen Sie das Fleisch von allen Seiten. ≈ 2 Min.
6. Danach die Zwiebel und die Kräuter hinzufügen und alles zusammen für einige Minuten anbraten. ≈ 3 Min.
7. Gießen Sie die heiße Brühe und den Wein in den Auflaufform, fügen Sie das Fleisch und die Gemüse hinzu, und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Rösten Sie das Fleisch für 60 bis 70 Minuten, und gießen Sie es dabei regelmäßig mit der entstandenen Sauce. ⏱ 1 Std. 10 Min.
9. Lassen Sie das Fleisch abkühlen, schneiden Sie es in dünne Scheiben, legen Sie es in eine Schale und garnieren Sie es mit marinierten Früchten. ⏱ ≈ 20 Min.
10. Servieren Sie dazu mit Couscous oder braunem Reis. ≈ 2 Min.