Schweinefleisch-Spieße
Ein traditionelles katalanes Rezept: Die Schweinefleischstücke werden im Ofen zubereitet und mit frischen Kräutern serviert.
Die Schweineohren sind eine katalanische Spezialität, die traditionell zubereitet wird. Sie werden im Ofen gegart und mit frischen Kräutern serviert, was ihnen einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Textur verleiht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 0,44 €
- 3,15 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Schälen und fein hacken Sie eine Zwiebel zusammen mit einigen Korianderblättern. Geben Sie diese Kräuter in eine Schüssel und fügen Sie die drei Esslöffel Olivenöl sowie den Gorria hinzu. Mischen Sie alles gut zusammen. ≈ 8 Min.
- Tränken Sie die Lönchen einzeln mit dieser Mischung aus Kräutern und Ölfarbe. Legen Sie sie in eine gut geölte Auflaufform. ≈ 3 Min.
- Garen Sie die Flusskrebse etwa 20 Minuten vor dem Servieren, bis sie gar sind und keine Rauchfahnen oder Flüssigkeit mehr abgeben.
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