Grillierte Schweinefilets auf einem Holzkohlegrill
Grillieren Sie Schweinefilets aus St. Louis, die mit einer Mischung aus Holzkohlegrill-Aromen versehen sind, für ein unvergessliches Familienessen.
Schweinefilets aus St. Louis, die mit einer Geschmacksrichtung versehen sind, die an gegrilltes Holz erinnert, für ein unvergessliches Familienessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit6 Std.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt7 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- GarmethodeGrillen auf einem Holzkohlegrill
- Geschätzte Kosten11,17 € 2,79 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,96 €
- 0,20 €
- 0,56 €
- 4,18 €
- 4,18 €
- 0,09 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bestreichen Sie das Fleisch mit der Mischung für den Holzkohlegrill. Im Kühlschrank für 1 Stunde lagern.
- Vermischen Sie die restlichen Zutaten (außer den Hickory-Aromen) in einem großen Topf und erhitzen Sie alles bei starker Hitze, bis die Sauce die Hälfte ihres Volumens reduziert hat.
- Legen Sie Hickory-Stücke in den Räucherofen bei einer Temperatur von 65 °C (150 °F) hinein. ≈ 3 Min.
- Die Rippchen in den Räucherofen legen und zubereiten, dabei häufig mit der Tomatenmischung bestreichen und bei Bedarf Hickory-Stücke ersetzen, für etwa 5 bis 6 Stunden.
- Verteilen Sie die Mischung großzügig auf den Rücken des Fisches und braten Sie ihn bei hoher Hitze an, wobei Sie ihn mehrmals mit der Mischung bestreichen, bis er von beiden Seiten gut gebräunt ist.
- Entfernen und 10 Minuten ruhen lassen. Servieren.
Die Rechnung
Grillierte Schweinefilets auf einem Holzkohlegrill
- 1 Plan für Schweinefleisch, St. Louis1,96 €
- 1/2 Tasse Apfelsaftwein-Essig aus Apfelsaft0,20 €
- 1/2 Tasse Tomatenmark0,56 €
- 1/4 Tasse schwarzer Zuckerrübensirup4,18 €
- 1/4 Tasse klarer Zuckerrübensirup4,18 €
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce0,09 €
Gesamt11,17 €
das sind 2,79 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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