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Desserts

Ein köstliches vietnamesisches Dessert, das Bánh da lợn, ist ein farbenfrohes und duftendes Gebäck, das lauwarm serviert wird. Entdecken Sie seine einfach…

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Rezept von Pminh141, Luciaminhhang, Iosraia und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Das „Bánh da lợn“ ist ein traditionelles Dessert aus Südvietnam. Es handelt sich um einen farbigen und duftenden Teig, der lauwarm serviert wird. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenig Zeit für die Zubereitung.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt1 Std. 5 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • Garmethodevier

Zutaten

8 Personen
  • 0,04 €
  • 1,51 €
  • 0,01 €

Zubereitung

  1. Die Blätter des Pandan in kleine Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Wasser vermischen. Durch ein Sieb passieren und den Saft aufbewahren. ≈ 8 Min.
  2. Weißer Teig: 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 ¼ Esslöffel Kokosmilch und Vanille. ≈ 3 Min.
  3. Grüner Teig: 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Pandan-Extrakt, 1/3 Esslöffel kaltes Wasser und eine Prise Natron. ≈ 3 Min.
  4. Verwenden Sie antialtförmige Miesmuschel, um die Anhaftung von Fett zu verhindern. Kochen Sie Wasser in einem Topf, gießen Sie die weiße Mischung in die Miesmuschel und backen Sie sie, bis sie fast gar ist, und geben Sie dann die grüne Mischung hinzu.
  5. Für den Reis-Teigrollen: 1/2 Tasse getrocknete grüne Bohnen, gekocht und zerdrückt, vermischt mit 1/2 Tasse Zucker. ≈ 3 Min.
  6. Das Bánh da lợn warm halten und servieren. ≈ 2 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Pack Maismehl (14 Unzen, aufgeteilt in 2 Teile, etwa 2 Esslöffel, 1 Esslöffel für das weiße Maismehl, 1 Esslöffel für das grüne Maismehl)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 6 Blätter von Pandan
  • Einige Tropfen Lebensmittelfarbe in Grün
  • 1 Dose Kokosmilch (13,5 oz/Behälter)
  • 1/6 Teelöffel Vanille
  • 1/6 Teelöffel Natron (für eine kleine Menge Natron im grünen Gemisch, um zu verhindern, dass die Farbe sich ausbreitet)

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