Käsekuchen mit Schokoladenüberzug

Zutaten

• 150 g fein zerstoßene, trockene Schokoladenkekse
• 75 g geschmolzenes Butter
• 680 g Frischkäse, ähnlich wie Cream Cheese, weich.
• 300 g Zucker
• 115 g geschmolzener, halbemerk Schokolade, abgekühlt
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 4 Eier
• 60 ml Milch
• 45 g weiße Schokolade, geschmolzen

Kruste

Vermischen Sie die zerbröselten Kekse und das geschmolzene Butter.

Kruste

Drücken Sie diese Mischung auf den Boden und auf eine Höhe von 4,5 cm an den Wänden einer Springform mit einem Durchmesser von 23 cm auf.

Gerät

In einer großen Schüssel verrühren Sie den Frischkäse, den Zucker, die Schokolade, das Mehl und die Vanille, bis eine homogene Masse entsteht.

Gerät

Fügen Sie die Eier auf einmal hinzu und verrühren Sie sie mit einem Handrührgerät bei niedriger Geschwindigkeit, nur so lange, bis sie sich vermischt haben, ohne zu viel aufzuarbeiten.

Gerät

Fügen Sie die Milch hinzu, und gießen Sie dann die Masse auf die Kruste.

Garen und Ruhen

Backen Sie bei 175 °C für etwa 50 Minuten, bis das Innere fest ist, wenn Sie die Form vorsichtig schütteln.

Garen und Ruhen

Lassen Sie die Brötchen 5 bis 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Garen und Ruhen

Entfernen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten abkühlen.

Garen und Ruhen

Entfernen Sie die Form aus der Schale, bedecken Sie sie und stellen Sie sie für 4 bis 24 Stunden in den Kühlschrank.

Garen und Ruhen

Verzieren Sie die Köstlichkeiten mit geschmolzener weißer Schokolade, bevor Sie servieren.