Sardinen mit Zitrone

Zubereitung

1. Entfernen Sie die Sardellenfilets: entfernen Sie den Kopf, die Innereien, den zentralen Rücken, den Schwanz und die Flossen. ≈ 3 Min.
2. Spülen Sie die Filets schnell unter kaltem Wasser, um Blutspuren zu entfernen. ≈ 2 Min.
3. Legen Sie die Zutaten in Schichten in eine Schüssel, gießen Sie jede Schicht mit Zitronensaft und einer Prise Salz, bevor Sie die nächste Schicht darauf legen. ≈ 3 Min.
4. Lassen Sie das Fleisch mindestens 12 Stunden, idealerweise 24 Stunden, im Kühlschrank marinieren, bis die Filets vollständig weiß sind. ⏱ 12 Std.
5. Entfernen Sie den Zitronensaft und würzen Sie ihn dann mit hochwertigem Olivenöl und einer Prise Oregano. ≈ 2 Min.
6. Servieren Sie bei Raumtemperatur oder im Sommer gekühlt. ≈ 2 Min.