Sahne- und Schinkensoße (mit Pilzen)
Eine reichhaltige und schmackhafte Sauce auf Basis von Sahne, geräuchertem Schinken und Pilzen, die perfekt zu Tortellini oder langen Nudeln passt.
Diese cremige Sauce mit Schinken ist ein Klassiker, der sich hervorragend zu Tortellini oder langen Nudeln eignet. Die Kombination aus Sahne, geräuchertem Schinken und Pilzen verleiht eine einzigartige und cremige Geschmacksnote.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten6,91 € 1,73 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,64 €
- 0,18 €
- 0,15 €
- 1,96 €
- 3,02 €
- 0,92 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Hacken Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein. Waschen, reinigen und schneiden Sie die Pilze in dickere Scheiben. Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel oder Streifen. ≈ 8 Min.
- Verwenden Sie wieder geräucherten Schinken und beträufeln Sie ihn mit etwas Öl. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln. Geben Sie dann die Pilze hinzu und braten Sie sie kurz bei hoher Hitze an.
- Würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer, und geben Sie dann die Brühe hinzu. Lassen Sie alles zugedeckt etwa 5 bis 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Sahne und die italienischen Kräuter hinzu und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Sauce dann bei offener Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
Die Rechnung
Sahne- und Schinkensoße (mit Pilzen)
- 2 Zwiebeln0,64 €
- 3 Zehen Knoblauch0,18 €
- 2 bis 3 Esslöffel Kochölfarbe0,15 €
- 180 g geräucherter Speck1,96 €
- 400 g Pilze3,02 €
- 150 bis 200 ml konzentrierter Brühe0,92 €
- Salz, Pfeffer, Kräuter aus Italien0,04 €
Gesamt6,91 €
das sind 1,73 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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