Saftiger Olivenöl-Zitronen-Kuchen

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 250 g Zucker
• 250 ml Milch
• 250 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl
• 3 Eier
• 2 Packungen Backpulver (16 g)
• die Schale einer halben Zitrone oder einer halben Orange
• Öl oder Butter für die Form
• Zucker und Zimt zum Bestreuen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Form mit Öl oder Butter ein.

Gießen Sie die Milch in eine große Schüssel.

Fügen Sie Zucker, Mehl, Backpulver, Eier, Öl und Zitronenschale in dieser Reihenfolge hinzu.

Achten Sie darauf, den Schlagzeuger gut zu treffen, ohne unsaubere Schläge zu verursachen.

Gießen Sie die Masse in die Form, bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt und backen Sie sie etwa 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Überprüfen Sie die Garstufe mit einer Nadel: Sie sollte trocken herauskommen; andernfalls, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten.

Lassen Sie die Masse vor dem Herausnehmen aus dem Form vorab abkühlen.