Rindfleisch mit Gewürzen

Zutaten

• 1 kg Rindfleischfilet oder Kalbfleisch, in einem Stück
• Salz
• Zweimal
• Weißes Salzpulver
• Frische Julivert
• 1/2 Zwiebel
• 6 weiche Paprika
• 2 Esslöffel Mehl
• 100 g Mehl
• 2 Esslöffel voll Essig

In einem Topf geben wir das gewürzte Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln sowie die weichen, geschälten und ganzen Zwiebeln und den Essig hinzu.

Wir lassen es zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln.

Sobald das Gemüse goldbraun ist, geben wir das Brühe, gehackten Knoblauch, viel Pfeffer und gehackte Petersilie hinzu.

Wir werden darauf achten, dass das Feuer nicht zu groß wird, da dies die Bildung eines köstlichen Saftes ermöglicht.

Wir servieren das Fischfilet zusammen mit der Beilage, in Scheiben geschnitten.

Kategorie: Katalanische Gastronomie