Reis-Mochi, klebrig

Zutaten

• Matiosa, in moderaten Mengen (kann je nach persönlicher Vorliebe gewählt werden: Milchschokolade, Kaffee-Schokolade, weiße Schokolade, Bitterschokolade; kann auch durch Maltose ersetzt werden)
• Eine moderate Menge Glasur (die zur Dekoration der Mochi-Oberfläche verwendet werden kann; die Menge kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst oder ganz weggelassen werden, aber andere Süßstoffe sollten nicht verwendet werden)
• Eine kleine Menge Kakao (ein Teil wird verwendet, um die Oberfläche der Mochi zu überziehen, was ihr Aussehen beeinflusst und je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden kann; der andere Teil wird dem Teig hinzugefügt, was Farbe und Geschmack beeinflusst und ebenfalls je nach persönlicher Vorliebe angepasst oder ganz weggelassen werden kann).
• 35 g weißer Zucker (die Menge kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst oder durch andere Süßstoffe ersetzt werden)
• Reismehl, klebrig: 75 Gramm
• Magerquark, 80 ml

Fügen Sie die klebrige Reismehl und den Zucker in eine große Schüssel hinzu.

Fügen Sie einen Teil des frischen Milchs hinzu, das Sie zuvor vorbereitet haben.

(Sie können dies aber auch später tun.)

Mischen Sie die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.

Fügen Sie den Kakao hinzu.

Fügen Sie die restliche frische Milch zum Gemisch hinzu.

Verrühren Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie den Teig in eine große Form und bereiten Sie die Zubereitung vor.

Backen Sie den Teig aus Mehl bei mittlerer Hitze etwa 25 bis 30 Minuten lang.

Drücken Sie den Teig fest zusammen, bis er abgekühlt ist.

(Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Schokolade auf der Oberfläche des Teigs schmilzt, was die Textur des Endprodukts beeinträchtigen könnte).

Nehmen Sie eine kleine Menge Teig und formen Sie ihn zu einer runden Form.

Legen Sie eine Pavotsamen in die Mitte der runden Form, und bedecken Sie sie dann mit dem Teig, indem Sie die gegenüberliegenden Seiten zusammenfalten.

Fügen Sie den Kakao und den Zuckerguss in eine kleine Schüssel hinzu und verrühren Sie sie leicht.

Danach werden die Reisbällchen in der Schale eingeweicht und mit Kakao und Glasur bedeckt, bis sie vollständig damit überzogen sind.

Eine Kugel aus klebrigem Reis ist fertig.