Mochi z ryżu glutinous

Składniki

• Matiosa, w umiarkowanej ilości (można wybrać w zależności od preferencji: czekolada mleczna, czekolada z kawą, biała czekolada, czekolada gorzka; można również zastąpić maltoksyą).
• Umiarkowana ilość glazury (która służy do dekorowania powierzchni mochis, ilość można dostosować do własnych preferencji, lub pominić, ale nie należy używać innych słodzików zamiast niej).
• Niewielka ilość kakao (część jest używana do pokrycia powierzchni mochis, co wpływa na ich wygląd i może być dostosowana do indywidualnych preferencji; druga część jest dodawana do ciasta, co wpływa na kolor i smak, i również może być dostosowana lub pominięta w zależności od preferencji).
• 35 g białego cukru (ilość można dostosować do własnych preferencji, lub zastąpić innym słodzidłem)
• ryżowa mąka glutinous: 75 gramów
• mleko pełnotłuste, 80 ml

Dodaj mąkę ryżową glutinous i cukier do dużej miski.

Dodaj część świeckiego mleka do poprzedniej mieszaniny.

(Można to również zrobić później.)

Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

Dodaj kakao do mieszanki.

Dodaj pozostałe świeże mleko do mieszanki.

Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

Wlej ciasto do dużej formy i przygotuj do pieczenia.

Wymieszaj mąkę z wodą i smaż na średnim ogniu przez 25-30 minut.

Dokładnie rozgnieć ciasto, aż będzie wystarczająco chłodne.

(W przeciwnym razie, czekolada na powierzchni ciasta może się rozpuścić, co może wpłynąć na ostateczną konsystencję produktu).

Weź małą kulę ciasta i uformuj ją w okrągły kształt.

Umieść nasiona maku w środku okrągłego kształtu, a następnie przykryj je ciastem, składając przeciwległe strony.

Dodaj kakao i polewę do małej miseczki i delikatnie wymieszaj.

Następnie zanurzcie kulki ryżu w misce, pokrywając je kakao i polewą, aż będą całkowicie pokryte.

Gotowa jest kulka kleistego ryżu.