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Rebsen in Kokosmilch mit frischen Sardellen

Rebsen in Kokosmilch mit frischen Sardellen

Hauptgerichte

Indonesisches Curry aus zarten Bambussprossen und frischen Sardellen, geschmort in scharfem Kokosmilch, verfeinert mit Zitronengras und Kurkuma.

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Rezept von Who'sisthis, Raflinoer32, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses indonesische Gula ist eine Kombination aus zarten Bambussprossen und frischen Sardellen, die in einer Kokosmilch mit Zitronengras aromatisiert sind.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit25 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeMijotage

Zutaten

6 Personen
  • 1,20 €

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Bambussprossen fein und garen Sie sie, bis sie weich sind.
  2. Reiben Sie den Kokosnuss und nehmen Sie 5 Tassen Kokosmilch ab. ≈ 8 Min.
  3. Mahlen Sie alle Gewürze, mit Ausnahme von Zitronengras und Kurkuma-Blättern. ≈ 3 Min.
  4. Kochen Sie die Kokosmilch zusammen mit den gemahlenen Gewürzen.
  5. Fügen Sie die Bambussprossen und die Sardellen hinzu. ≈ 3 Min.
  6. Schalten Sie das Feuer sofort aus, sobald das Öl nach oben steigt. ≈ 3 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 0,5 kg Bambussprossen (junges Bambus)
  • 50 g frische Sardellen (in Olivenöl)
  • 1 Kokosnuss
  • Gewürze, gemahlen, mit Geschmack
  • Zitronengras und Kurkuma, mit Geschmack

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