Rahmspinat nach katalanischer Art
Gekochter Spinat, fein püriert, dann mit weißem Pfeffer und Muskat in der Sahne vermischt, serviert in kleinen Schalen mit hartgekochten Eierscheiben.
Diese cremigen Spinatgerichte sind ein traditionelles katalanes Gericht, das in wenigen Schritten zubereitet wird. Sie eignen sich hervorragend für einen Familien- oder Freundesessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien623 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten15,42 € 2,57 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 11,50 €
- 3,45 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,40 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Spinat gründlich unter kaltem Wasser, schneiden Sie ihn in Stücke und kochen Sie ihn in Salzwasser.
- Spülen Sie sie gründlich ab und mahlen Sie sie dann fein oder verwenden Sie einen Kartoffelstampfer. ≈ 4 Min.
- Geben Sie sie in eine Schüssel mit Butter auf den Herd, zusammen mit der Sahne, Pfeffer, Salz und etwas geriebenem Muskat. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie ständig mit einem Kochlöffel um, bis sie eindickt.
- Servieren Sie die Eier in einzelnen kleinen Behältern, die mit hartgekochten Eierscheiben verziert sind. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Rahmspinat nach katalanischer Art
- 2 kg Spinat11,50 €
- 1 Liter Milchpulver3,45 €
- Salz0,01 €
- Feines, weißes Pfefferpulver0,06 €
- 2 hartgekochte Eier0,40 €
Gesamt15,42 €
das sind 2,57 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 623 kcal |
|---|---|
| Fett | 52,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 31,6 g |
| Kohlenhydrate | 16,4 g |
| davon Zucker | 6,4 g |
| Ballaststoffe | 8,7 g |
| Eiweiß | 14,7 g |
| Salz | 0,83 g |
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