Pradhaman mit Mungobohnen und Kokosmilch

Zutaten

• 200 g mungo-Linsen (1 Tasse)
• 500 ml Kokosmilch, zweite Ausdehnung (2 Tassen)
• 250 ml Kokosmilch, frisch gepresst (ca. 1 Tasse)
• 180 g Jaggery (entspricht etwa einer Tasse), geschmolzen und gefiltert
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
• Eine Prise Asa-foetida
• 2 Esslöffel Ghee
• Cashew und Rosinen, nach Geschmack

Garen Sie das Dal leicht in einem Topf an, und kochen Sie es dann in einem Schnellkochtopf mit Wasser.

Fügen Sie die zweite Kokosmilch zum gekochten Dal hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Fügen Sie den geschmolzenen und gefilterten Jaggery hinzu und erhitzen Sie ihn, bis er gut vermischt ist.

Fügen Sie die erste Kokosmilch hinzu und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze für eine Weile, ohne dass sie kocht.

Fügen Sie Kardamom und Asafoetida hinzu.

Braten Sie die Cashewnüsse und die Trauben in Ghee an, und geben Sie sie dann zum Pradhaman hinzu.