Pappa al pomodoro, toskanische Brot-Tomaten-Suppe

Zubereitung

1. Tauchen Sie das Brot nur kurz in das Wasser, damit Sie es leicht mit der Hand zerbröseln können. Es sollte nicht durchnässt sein. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Braten Sie die Knoblauchzehen in Olivenöl in einer großen Pfanne an, bis sie leicht gebräunt sind, aber nicht verbrennen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Fügen Sie die Tomatensauce hinzu, würzen Sie mit Salz und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie das restliche Brot in kleine Stücke hinzu, die nicht kleiner sind als eine Walnuss, und mischen Sie alles gut, bis es vollständig rot gefärbt ist. Die Tomaten sollen ihren frischen Geschmack behalten. ≈ 4 Min.
5. Servieren Sie warm in Schüsseln, mit einem Schuss roher Öl, Pfeffer und einem Basilikumblatt. ≈ 2 Min.