Kuchen mit Oliven (vegan)

Zutaten

• 180 g Mehl
• 1 Päckchen Hefe
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 150 g gehacktes Tofu
• 10 cl Olivenöl
• 10 cl Sojakk (oder Sojamilch)
• 100 g grüne Oliven, entkernt
• 100 g schwarze Oliven, entkernt
• Eine Prise Salz, Pfeffer
• 1 Esslöffel Natron.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Stufe 6) vor.

Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Hefe, Stärke, Backpulver, Salz und Pfeffer.

Gießen Sie das Olivenöl und die Sojasauce darüber, und fügen Sie dann das zerbröselte Tofu und die Oliven hinzu.

Fetten Sie eine Form in Form von einem Kästchen mit Pflanzenmargarine und bestäuben Sie sie mit Mehl, bevor Sie den Teig hineingießen.

Backen Sie das Brot für etwa 40 Minuten: Die Klinge eines Messers, die in die Mitte gesteckt wurde, sollte trocken herauskommen.

Lassen Sie die Masse abkühlen, bevor Sie sie ausformen.