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这款咸味蛋糕不需要鸡蛋和乳制品：用碎豆腐和豆浆使其口感湿润，而绿橄榄和黑橄榄则增添了风味。可以趁热或冷食。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$7.34 S$1.22 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.26
- S$0.34
- S$2.22
- S$1.39
- S$1.53
- S$1.53
- S$0.07
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至180°C（第六档）。
- 在一个沙拉碗中，混合面粉、泡打粉、淀粉、小苏打、盐和胡椒粉。 ≈ 4 分钟
- 倒入橄榄油和豆奶，然后加入切碎的豆腐和橄榄。 ≈ 3 分钟
- 在长条蛋糕模具上涂抹一层植物黄油，并撒上一些面粉，然后倒入面糊。 ≈ 3 分钟
- 放入烤箱，烤大约40分钟：刀片，如果将其插入中心，烤好后应该呈现干燥的状态。
- 在脱模之前，让其冷却。
账单
橄榄蔬菜蛋糕
- 180 克面粉S$0.26
- 3 汤匙玉米淀粉S$0.34
- 150 克碎豆腐S$2.22
- 10 毫升橄榄油S$1.39
- 100 克去核的绿色橄榄S$1.53
- 100 克去核的黑橄榄S$1.53
- 1 茶匙小苏打S$0.07
总计S$7.34
即人均 S$1.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 长条蛋糕模具，沙拉碗
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