Nudelsalat

Zutaten

• 125 g Nudeln
• 125 g rote Bete und Erbsen
• 125 g Schweinefleisch
• 2 kleine Äpfel
• 4 Tomaten
• Zitronensaft
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Mayonnaise
• Eine Dosis Pilze
• 1. Karotte
• 500 g Nudeln in Form von kleinen Hörnern
• 5 Eier
• 500 g Schinken
• 1 Glas Gewürzgurke
• 1-2 rote Paprika
• 250 g grüne Mayonnaise
• Tomatensauce
• Senf
• Creme

Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Etwas Zitronensaft hinzufügen, um zu verhindern, dass sie braun werden.

Die Karotten, das Schinken, die Tomaten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und mit den grünen Bohnen in einer Salatschüssel vermischen.

Fügen Sie die Apfelstücke, die Pilze und die Nudeln in den Salatbehälter.

mit einer oder zwei Esslöffeln Mayonnaise.

Würzen Sie es mit Zucker, Salz und einer Prise Pfeffer.

Im Kühlschrank über Nacht abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Bei Bedarf die Würzung anpassen.

500 g Nudeln in kleinen Formen in gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.

5 Eier etwa 10 Minuten lang kochen, dann unter kaltem Wasser abkühlen lassen.

500 g Wurst in kleine Würfel schneiden.

1 Glas gewürzte Gurken, in kleine Stücke geschnitten (das Saft behalten).

1-2 rote Paprika in kleine Würfel schneiden.

Menge: 250 g Mayonnaise, 1 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel milder Senf, 5 Esslöffel Gurkenwasser, 5 Esslöffel Sahne, ½ Esslöffel Salz und schwarzer Pfeffer.

Die gekochten Nudeln mit der grünen Mayonnaise vermischen.