Nastar, Gebäck gefüllt mit Ananas-Konfitüre

Zubereitung

1. Schälen Sie die Ananas, waschen Sie sie und pürieren Sie sie zu einer Paste. ≈ 8 Min.
2. Gießen Sie die Püree in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, und rühren Sie alles bei mittlerer Hitze, bis die Masse eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Wenn die Marmelade noch zu sauer ist, fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu. ≈ 3 Min.
4. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen, bis sie eine ausreichende Konsistenz hat, um kleine Kugeln zu formen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Vermischen Sie die 6 Eier mit Margarine und Zucker. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie den Reibekäse hinzu. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie nach und nach Mehl und Vanille hinzu, bis eine Teig entsteht. ≈ 3 Min.
8. Nehmen Sie kleine Stücke Teig und formen Sie sie zu Kugeln, die etwas kleiner sind als ein Golfball. ≈ 10 Min.
9. Drücken Sie jede Kugel leicht flach, legen Sie einen Keks in die Mitte, bedecken Sie ihn mit Teig und verschließen Sie die Kanten mit einer Gabel. Rollen Sie die Kugeln zwischen Ihren Händen, um ihnen wieder eine runde Form zu geben. ≈ 10 Min.
10. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und drücken Sie sie sehr leicht flach. ≈ 3 Min.
11. Schneiden Sie die Rosinen in zwei Hälften und legen Sie jeweils ein Stück auf jeden Keks. ≈ 8 Min.
12. Verzieren Sie die Kekse mit geschlagenem Eiweiß. ≈ 4 Min.
13. Backen Sie sie für 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. ⏱ 30 Min.