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Muschelkurry

Muschelkurry

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses köstliche Muschelkurry, eine indische Spezialität, die die Süße von Kokosmilch mit den Gewürzen von Kerala kombiniert.

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Rezept von Plutus (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Muschelcurry ist ein köstliches Meeresfrüchtegericht, bei dem Muscheln die Hauptzutat sind. Es wird besonders von Meeresfrüchte-Liebhabern geschätzt. Seine Besonderheit liegt in der Kombination der Gewürze aus Kerala und der Süße der Kokosmilch.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten4,25 € 1,06 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,32 €
  • 0,88 €
  • 0,13 €
  • 0,12 €
  • 0,78 €
  • 0,05 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €
  • 1,65 €
  • 0,01 €
  • 0,16 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Einen Topf erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Knoblauchzehen wieder hinzufügen.
  2. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Chili wieder in Öl hinzu, bis sie aromatisch sind.
  3. Erhitzen Sie die Tomaten, bis sie weich sind.
  4. Mischen Sie die gemahlenen Pfefferkörner, Kurkuma und Ingwer gut miteinander, und würzen Sie dann großzügig. ≈ 4 Min.
  5. Die gereinigten Muscheln erneut für 3 bis 4 Minuten mit Salz vermischen.
  6. Fügen Sie Kokosmilch hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
  7. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen lassen.
  8. Fügen Sie die Gewürzmischung und die Curryblätter hinzu, und schalten Sie dann die Hitze aus. ≈ 3 Min.
  9. Servieren Sie dazu mit Reis, Brot oder Crêpes. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Muschelkurry

  • Zwiebel – 2 (dünn geschnitten)0,32 €
  • Tomaten – 2 (in kleine Stücke geschnitten)0,88 €
  • Ingwer: 1 Teelöffel (fein gehackt)0,13 €
  • Knoblauch – 6 Zehen (fein gehackt)0,12 €
  • Grüne Paprika – 3 (in Scheiben geschnitten)0,78 €
  • Pfefferpulver – 1 ½ Teelöffel0,05 €
  • Kurkuma-Pulver – 1/2 Teelöffel0,08 €
  • Schwarzer Pfefferpulver – 2 Teelöffel0,05 €
  • Gewürze – 1 Teelöffel0,02 €
  • Kokosmilch – 1 Tasse (vorzugsweise dicke Variante)1,65 €
  • Salz – nach Bedarf0,01 €
  • Ölfarbe – 3 Esslöffel0,16 €

Gesamt4,25 €

das sind 1,06 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Muscheln – 1/2 Kilo (gereinigt und von der Schale befreit)
  • Zwiebel – 2 (dünn geschnitten)
  • Tomaten – 2 (in kleine Stücke geschnitten)
  • Ingwer: 1 Teelöffel (fein gehackt)
  • Knoblauch – 6 Zehen (fein gehackt)
  • Grüne Paprika – 3 (in Scheiben geschnitten)
  • Pfefferpulver – 1 ½ Teelöffel
  • Kurkuma-Pulver – 1/2 Teelöffel
  • Schwarzer Pfefferpulver – 2 Teelöffel
  • Gewürze – 1 Teelöffel
  • Kokosmilch – 1 Tasse (vorzugsweise dicke Variante)
  • Gewürze – 2 Knoblauchzehen
  • Salz – nach Bedarf
  • Ölfarbe – 3 Esslöffel

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