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这咖喱贻贝是一道美味的海鲜菜肴，贻贝是主要的食材。它尤其受到海鲜爱好者的喜爱。它的独特之处在于，它结合了喀拉拉邦的香料和椰奶的柔和口感。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$5.70 S$1.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.55
- S$0.88
- S$0.12
- S$0.09
- S$1.12
- S$0.44
- S$0.57
- S$0.44
- S$0.04
- S$1.30
- S$0.02
- S$0.13
12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在平底锅中加热，加入油，然后将大蒜炒香。
- 先用油将大蒜、姜和辣椒炒香。
- 将西红柿煮至变软。
- 将黑胡椒、姜黄和姜粉混合在一起，然后充分调味。 ≈ 4 分钟
- 将清理干净的蛤蜊用盐一起翻炒，大约3到4分钟。
- 加入椰奶，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 用小火慢炖 5 分钟。
- 加入香料混合物和咖喱叶，然后关闭火源。 ≈ 3 分钟
- 搭配米饭、面包或薄饼食用。 ≈ 2 分钟
账单
蛤蜊咖喱
- 洋葱 – 2个 (切成薄片)S$0.55
- 西红柿 – 2 个 (切成小块)S$0.88
- 姜：1 茶匙，切碎S$0.12
- 大蒜 – 6瓣 (切成细末)S$0.09
- 绿柿子辣椒 – 3 (切成片)S$1.12
- 胡椒粉 – 1.5 茶匙S$0.44
- 姜黄粉 – 1/2 茶匙S$0.57
- 黑胡椒粉 – 2 茶匙S$0.44
- 香料 – 1 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 椰奶 – 1 杯 (最好是浓稠的)S$1.30
- 盐 – 根据需要S$0.02
- 食用油 – 3 汤匙S$0.13
总计S$5.70
即人均 S$1.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、刀、蒜蓉压、勺
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