Mohnkuchen mit Sahne und Löffelbiskuits

Zutaten

• 2 Eigelb
• 5 Esslöffel Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Packungen zur Zubereitung von Vanillepudding
• 100 g gemahlener Mohn
• ungefähr 150 ml Milch
• 1 Päckchen Gelatine
• 200 g Schlagsahne
• 300 ml verdünnte Säure
• 100 g kandierte Orangenschale
• 200 g Keks (oder „Pištoti“-Kekse)

In einer Schüssel vermischen Sie die Eigelbe, den Zucker, den Vanillezucker, die Sahnebasis, die Samen und die Milch. Falls nötig, fügen Sie mehr Milch hinzu und verrühren Sie alles gut. Dann den Teig im Wasserbad bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren garen, bis er eindickt.

Bereiten Sie die Gelatine gemäß der Anleitung vor. Schlagen Sie die Sahne mit dem angesäuerten Wasser, und geben Sie dann die geschmolzene Gelatine hinzu.

Bei der Vanillecreme: geben Sie die geschlagene Sahne und die kandierten Orangenschalen hinzu.

In einer Form oder einem mit Frischhaltefolie ausgelegten Behälter, legen Sie eine Schicht Kekse, dann die Vanillecreme, wieder eine Schicht Kekse und die Creme darauf. Stellen Sie die Schüssel für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.

Dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack: Dieser Kuchen ist auch ohne Dekoration schön.