Thaier Fischsalat mit Melone und Garnelen
Yam Som-o, thailändische Gurkensalat: Die Fruchtfleisch von Gurken und Tomaten, gewürzt mit Chili, Limette, Tamarinde und Fischsoße, garniert mit gebraten…
In Thailand gibt es verschiedene Varianten des Yam Som-O, sowohl traditionelle als auch moderne. Diese Version kombiniert die süß-säuerliche Note des Pomelos mit einer scharfen Tamarindensauce, begleitet von Garnelen und dem knusprigen Geschmack von gebratenem Knoblauch und Zwiebeln.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten2,27 € 1,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Fettarm
Zutaten
- 0,34 €
- 0,05 €
- 0,17 €
- 0,13 €
- 0,08 €
- 0,02 €
- 0,22 €
- 0,02 €
- 0,08 €
- 1,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Entfernen Sie die Schale von den Garnelen, entfernen Sie die schwarze Vene und kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie gar sind. Behalten Sie sie warm.
- Schälen Sie den Melone und trennen Sie die Fruchtfleisch in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Hacken Sie die Hälfte der Knoblauchzehen und die Schalotten fein und braten Sie sie in etwas Öl an, bis sie goldbraun und duftend sind.
- Reiben Sie die Chilischoten zusammen mit dem restlichen Knoblauch, dann würzen Sie mit Limettensaft, Fischsoße, Tamarindenwasser und Zucker. ≈ 2 Min.
- Mischen Sie diese Soße mit dem Pomelo und den Tomaten. ≈ 4 Min.
- Servieren Sie das Gericht auf Kohlblättern, belegen Sie es mit Garnelen und bestreuen Sie es mit gebratenem Knoblauch und Zwiebeln. ≈ 10 Min.
Die Rechnung
Thaier Fischsalat mit Melone und Garnelen
- 150 g Melone0,34 €
- 30 g gehackte Tomaten0,05 €
- 1 Esslöffel Chilipulver0,17 €
- 1 Esslöffel Knoblauch0,13 €
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebel0,08 €
- 1 Esslöffel Zitronensaft0,02 €
- 1 Esslöffel Fischsoße0,22 €
- 1 Esslöffel Zucker0,02 €
- Ein wenig Öl zum Frittieren0,08 €
- Spitzsieb-Blätter, für das Training1,16 €
Gesamt2,27 €
das sind 1,14 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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