Marzipankuchen

Zubereitung

1. Mischen Sie die Zutaten für den Teig gut zusammen. ≈ 4 Min.
2. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen. ⏱ ≈ 2 Std.
3. Mischen Sie den Marzipan mit dem Honigsirup und den Pistazien. ≈ 4 Min.
4. Verteilen Sie den Teig zwischen zwei Backpapierbögen mit einer Dicke von etwa 5 mm, um ein Rechteck zu formen. ≈ 3 Min.
5. Mit etwas verquirltem Ei leicht bestreichen. ≈ 4 Min.
6. Verteilen Sie die Füllung zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie, wobei Sie darauf achten, dass sie etwa die Hälfte der Größe des Teiges hat. ≈ 4 Min.
7. Legen Sie die Hälfte des Teiges auf eine flache Oberfläche, und bedecken Sie es dann mit dem restlichen Teig. ≈ 3 Min.
8. Schneiden Sie die Zutaten in kleine Würfel von etwa 2 x 3 cm und bestreichen Sie sie anschließend mit verquirltem Ei. ≈ 8 Min.
9. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 190 °C für 10 bis 15 Minuten. ⏱ 15 Min.
10. Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
11. Gießen Sie die Vanille-Glasur in einen Gefrierbeutel und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad. ⏱ ≈ 2 Std.
12. Schneiden Sie eine Ecke des Beutels ab und sprühen Sie feine Linien auf die Öffnungen auf. ≈ 8 Min.
13. Bedecken Sie sofort mit Pistazien und lassen Sie trocknen. ≈ 3 Min.