Marokkanische Würstchen, vier Spieße mit spanischer Marinade
Vier Varianten von gegrillten, marinierten Spieße: Schweinefleisch mit Safran, Schweine- und Hühnerfleisch, Lamm und Rind, Hühnerfleisch mit Pilzen. Sehr …
Morische Pinchos sind spanische Spieße, die mit Gewürzen mariniert und anschließend auf Holzkohle gegrillt werden. Hier sind vier Varianten: vom Schweinefleisch über Safran bis hin zu Hähnchen und Pilzen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit45 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit8 Std.
- Gesamt9 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- GarmethodeGrill
- Geschätzte Kosten17,91 € 4,48 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
Schweinefleisch mit Safran
- 0,08 €
- 0,12 €
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,33 €
Schweinefleisch und Hähnchen mit Paprika
- 2,98 €
- 0,18 €
- 0,29 €
- 0,31 €
- 0,01 €
- 0,33 €
Lamm und Kalb mit Quendel (eine Art von Kartoffelgericht)
- 4,50 €
- 0,44 €
- 0,12 €
- 0,18 €
- 0,01 €
- 0,33 €
Hähnchen und Pilze
- 4,77 €
- 1,51 €
- 0,31 €
- 0,12 €
- 0,01 €
- 0,29 €
- 0,33 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 20 von 24 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie Holzkohle zu, am besten aus verschiedenen Holzarten wie Kiefer, Eiche und Olivenbaum, und entfernen Sie die Asche, die Rauch abgibt. ≈ 3 Min.
- Schweinefleisch mit Safran: Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel und marinieren Sie es mit Pfeffer, Knoblauch, Chili, Safran, Salz und Olivenöl.
- Schweinefleisch und Hähnchen: Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und marinieren Sie es mit scharfer Paprika, Weißwein, Oregano, Salz und Olivenöl.
- Lamm und Kalb: Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und marinieren Sie es mit Quenelle, Safran, Knoblauch, scharfem Paprika, Salz und Olivenöl.
- Hähnchen und Pilze: Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke, die ungefähr so groß sind wie die Pilze, und marinieren Sie es mit Quenelle, Oregano, Knoblauch, geräuchertem Salz, Weißwein und Olivenöl.
- Stecken Sie die Stücke abwechselnd auf Spieße, legen Sie sie auf den Grill und lassen Sie sie garen.
- Servieren Sie es sehr heiß. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Marokkanische Würstchen, vier Spieße mit spanischer Marinade
- 1 Teelöffel Pfeffer0,08 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer0,35 €
- 1 Esslöffel Salz0,01 €
- 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
- 250 g Hähnchenbrust2,98 €
- 1 Esslöffel scharfe Paprikapaste0,18 €
- 100 ml Weißwein0,29 €
- 1 Esslöffel getrockneten Oregano0,31 €
- 1 Esslöffel Salz0,01 €
- 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
- 250 g Lammfleisch4,50 €
- 1 Esslöffel Quendel-Kaffee0,44 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 1 Esslöffel scharfe Paprikapaste0,18 €
- 1 Esslöffel Salz0,01 €
- 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
- 400 g Hähnchenbrust4,77 €
- 200 g Pilze gleicher Größe1,51 €
- 1 Esslöffel Kaffeepulver von Quendel und Oregano0,31 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 1 Esslöffel geräuchertes Salz mit Gewürzen0,01 €
- 100 ml Weißwein0,29 €
- 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
Gesamt17,91 €
das sind 4,48 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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