Mangokonfitüre

Zubereitung

1. Waschen und schälen Sie die Mangos, schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
2. Geben Sie sie in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker, dem Geliermittel und dem Vanillezucker, und mischen Sie alles gut durch. ⏱ ≈ 2 Std.
3. Kochen Sie die Kartoffeln für 6 Minuten ab dem Kochen, dabei ständig umrühren. ⏱ 6 Min.
4. Verwenden Sie einen Pürierstab, wenn Sie eine glatte Konsistenz wünschen. ≈ 4 Min.
5. Gießen Sie die Mischung in vorbereitete Behälter, verschließen Sie diese und stellen Sie sie mit dem Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Die Marmelade hält sich 6 Monate. Sobald die Dose geöffnet ist, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. ⏱ ≈ 2 Std.