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Mango-Kiwi-Konfitüre

Mango-Kiwi-Konfitüre

Desserts

Ein serbisches Fruchtkompott mit exotischen Früchten: Mangos und Kiwis in Stücken, die eine Stunde lang mit zuckerhaltigem Sirup und Apfelsaft eingeweicht…

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Rezept von Bokini, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Der Apfelsaft und das Geliermittel ergeben eine Marmelade, die schnell geliert, etwa in zehn Minuten Kochzeit: Die Mango sorgt für Süße, die Kiwi für Säure und Farbe.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

10 Personen
  • 1,78 €
  • 5,00 €
  • 0,70 €
  • 0,20 €

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Früchte, entfernen Sie das Kerngehäuse der Mangos und schneiden Sie dann die Mangos und die Kiwifrucht in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
  2. Fügen Sie den Apfelsaft hinzu, gefolgt von der Geliermasse, die mit Zucker vermischt wurde, und lassen Sie die Mischung 1 Stunde ziehen.
  3. Geben Sie die Früchte in eine große Schüssel und bringen Sie alles bei starkem Feuer zum Kochen. Lassen Sie die Früchte etwa 10 Minuten köcheln.
  4. Überprüfen Sie den Topf: Legen Sie einen kleinen Klecks Marmelade auf einen Teller, warten Sie kurz und neigen Sie den Teller dann leicht. Wenn die Marmelade noch tropft, kochen Sie sie weitere etwa 10 Minuten. ≈ 3 Min.
  5. Fügen Sie die Zitronensäure hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
  6. Gießen Sie die Marmelade in Gläser mit Schraubverschluss, die Sie mit heißem Wasser ausgekocht haben. Verschließen Sie die Gläser gut, stellen Sie sie für 15 Minuten mit dem Deckel auf den Boden und stellen Sie sie dann wieder aufrecht auf und lassen Sie sie abkühlen.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Mangos
  • 500 g Kiwifrucht
  • 500 g Zucker
  • 200 ml Apfelsaft
  • 1 Packung Geliermittel (Pektin)
  • 1 Beutel Zitronensäure

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