Mandeln und Küsse

Zubereitung

1. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie den Zucker langsam hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich feste Spitzen bilden. ≈ 4 Min.
3. Vorsichtig den Mandelstaub aufheben, wobei darauf geachtet werden muss, die Eischnee nicht zu zerstören. ≈ 4 Min.
4. Ein Backpapier über das Kochfeld legen. ≈ 3 Min.
5. Kreise auf Papier zeichnen, entweder mit einem Zirkel oder einer Schüssel. ≈ 3 Min.
6. Eine Spritztüte mit Baiser füllen und, beginnend in der Mitte, eine Spirale bis zum äußeren Rand aufbringen, um eine flache Scheibe mit einer Dicke von etwa 1,25 cm zu formen. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Im Ofen bei 160 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Beeren fest und trocken sind. ⏱ 25 Min.
8. Vor dem Entfernen des Papiers sollte es abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.