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类别：甜点 | 份量：1 派 | 难度：简单
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置10 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量1404 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.34 S$4.34 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$0.64
- S$0.29
- S$3.41
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将蛋白打发至出现蓬松的质地。 ≈ 4 分钟
- 逐渐加入糖，并继续打发，直到形成坚实的起酥。 ≈ 4 分钟
- 轻轻地加入杏仁粉，注意不要打发蛋白。 ≈ 4 分钟
- 用烘焙纸覆盖烤炉。 ≈ 3 分钟
- 使用圆规或盘子在纸上画圆。 ≈ 3 分钟
- 将蛋白霜倒入裱花袋中，从中心开始，向边缘螺旋状地涂抹，形成一个约1.25厘米厚的扁平圆形。
- 在160°C的温度下，烤大约25分钟，直到蛋白霜变得坚硬且干燥。
- 在取出纸之前，先让其冷却。
账单
杏仁和蛋白霜
- 120 克鸡蛋清S$0.64
- 120 克非常细的糖S$0.29
- 120 克杏仁粉S$3.41
总计S$4.34
即人均 S$4.34
参考价格，因商店而异。
厨具
- 裱花袋、烘焙纸、量角器
营养成分 每 份
| 热量 | 1404 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 74,8 g |
| 其中饱和脂肪 | 7,9 g |
| 碳水化合物 | 130,2 g |
| 其中糖 | 125,3 g |
| 膳食纤维 | 11,9 g |
| 蛋白质 | 41 g |
| 盐 | 0,44 g |
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