Linsen-Sauce

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Schale der Kokosnuss zu entfernen und sie in dünne Scheiben zu schneiden. ≈ 8 Min.
2. Danach, zerstoßen Sie die Scheiben mit einem Mörser und einem Stößel, bis sie zu kleinen Stücken zerfallen sind. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Erhitzen Sie Senföl in einem Topf, geben Sie dann Senfsamen und getrocknete Chili hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Sobald die Reisstücke fertig gekocht sind, geben Sie sie in eine Pfanne. ⏱ ≈ 8 Min.
5. Mischen Sie alles mit einer Prise Salz und Kurkuma, und garen Sie es dann bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten. ⏱ 3 Min.
6. Gießen Sie nun die entsprechende Menge Wasser in die Kasserolle, decken Sie sie ab und kochen Sie den Reis, bis er weich ist. ⏱ ≈ 18 Min.
7. Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie Honig oder Zucker hinzu. ≈ 3 Min.
8. Rühren Sie weiter bei mittlerer Hitze, damit sich der Zucker schmilzt und sich mit dem Reis vermischt. ≈ 4 Min.
9. Sobald die Mischung eingedickt und cremig geworden ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.