Lachs in Alufolie mit Zucchini, Minz-Salsa
Gegrillter Lachs in Blätterteig, serviert auf einer Bett von Zucchini, mit einer frischen Tomaten- und Minz-Salsa: Ein leichtes und aromatisches Gericht.
Der Lachs, der in Kombination mit Zucchini zubereitet wird, bleibt zart, dank der Folie. Die Minz- und Tomatensauce verleiht eine angenehme Frische.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten1,89 € 0,47 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,57 €
- 0,38 €
- 0,01 €
- 0,10 €
- 0,78 €
- 0,04 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Mischen Sie Olivenöl, Essig und Zitronensaft. Schälen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie die Frucht in kleine Würfel und geben Sie sie zusammen mit fein gehackter Minze zu der Sauce. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben. Legen Sie auf Alufolie vier Scheiben auf jede Folie, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Würzen Sie die Lachsfilets großzügig und legen Sie sie auf die Zucchini. Legen Sie eine Kugel Butter auf jede Filet, verschließen Sie die Folien und backen Sie alles für etwa 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen.
- Nehmen Sie die Tortillas, legen Sie jede einzelne auf einen Teller und servieren Sie sie zusammen mit der Salsa in kleinen Schalen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Lachs in Alufolie mit Zucchini, Minz-Salsa
- 125 g Butter0,57 €
- 3 bis 4 Esslöffel extra vergine Olivenöl0,38 €
- 1 Esslöffel Weinessig0,01 €
- Der Saft einer halben Zitrone0,10 €
- 2 mittelgroße Tomaten0,78 €
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer0,04 €
- Salz0,01 €
Gesamt1,89 €
das sind 0,47 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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