Kue bawang, knusprige Knabbereien

Zutaten

• Un ungefähr 1 kg Mehl (entspricht etwa 7 Tassen)
• 2 Eigelb
• 1 Eiweiß
• 20 cl dicker Kokosmilch
• Un Fassungsvermögen von etwa 800 ml Öl für die Fritteuse.
• Fein gehackte Zwiebeln und Sellerie, in beliebiger Menge

Schalotten und Sellerie fein hacken.

Vermischen Sie die Eier mit den Gewürzen, und geben Sie dann nach und nach die Kokosmilch und das Mehl unter Rühren hinzu.

Kneten Sie den Teig gründlich, etwa eine Stunde lang.

Formen Sie eine lange Platte mit einem Durchmesser von etwa 3 cm, und schneiden Sie diese dann in dünne Scheiben oder verteilen Sie sie fein auf einer Oberfläche.

Frittieren Sie die Stücke in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.