Kokos mit Zwiebeln und Erbsen
Ein valencianisches Gericht: Ein Brot, gefüllt mit Olivenöl, Zwiebeln, die in Knoblauch, Erbsen und Paprika geschmolzen sind. Kann pur oder mit hartgekoch…
Dieses Rezept für Coca wird das ganze Jahr über zubereitet, wobei gefrorene oder konservierte Erbsen verwendet werden. Aber die Verwendung von frischen Erbsen während der Saison sorgt für ein besonders gutes Ergebnis. Die gebratene Zwiebeln sollten kalt sein, wenn sie auf den Teig gegeben werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt2 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten6,37 € 1,06 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Teig
- 0,43 €
- 0,91 €
- 0,49 €
- 0,01 €
Zusammensetzung
- 2,24 €
- 0,80 €
- 0,15 €
- 0,55 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Optional
- 0,60 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl, die aufgelöste Hefe im Wasser, das Öl und das Salz, und kneten Sie alles zu einem weichen Teig. Lassen Sie den Teig ruhen.
- Legen Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie sie bei schwacher Hitze mit Salz lange an.
- Fügen Sie die Erbsen und Paprika hinzu, lassen Sie alles einige Minuten köcheln, und lassen Sie es dann vollständig abkühlen.
- Verteilen Sie den Teig auf einem mit Öl gefetteten Backblech und verteilen Sie die kalte Füllung darauf. ≈ 4 Min.
- Backen Sie das Gebäck etwa 30 Minuten bei 200 °C, bis es goldbraun ist.
- Servieren Sie sie so, wie sie ist, oder mit geriebenem Käse, Thunfisch oder Hering. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Kokos mit Zwiebeln und Erbsen
- 500 g Mehl0,43 €
- 125 ml Olivenöl0,91 €
- 10 g Hefe0,49 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
- 1,5 kg Zwiebeln2,24 €
- 250 g Erbsen0,80 €
- 2 bis 3 Knoblauchzehen0,15 €
- Olivenöl0,55 €
- 1 Teelöffel Paprika0,18 €
- Salz0,01 €
- Gekochter Eier, Thunfisch oder Hering0,60 €
Gesamt6,37 €
das sind 1,06 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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