Buko-Tarte, eine philippinische Kokos-Torte

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie eine Tarteform mit einem Durchmesser von 20 cm vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In einem Topf vermischen Sie Zucker und Stärke. ≈ 4 Min.
3. Gießen Sie Kokoswasser und verdünnte Milch hinzu. ≈ 3 Min.
4. Rühren Sie, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Fügen Sie Vanille und Kokos hinzu, und lassen Sie die Mischung abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl, Salz und Zucker. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie nun die Butter und das Pflanzenöl hinzu, und formen Sie die Masse dann mit den Fingern zu einer Kugel. ≈ 3 Min.
8. Gießen Sie gerade so viel kaltes Wasser, dass eine Teig entsteht. ≈ 3 Min.
9. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, wobei eine etwas größer ist als die andere. ≈ 3 Min.
10. Verteilen Sie den größten Teil des Teiges gleichmäßig auf ein Backblech, das die Größe des Molds hat, und bedecken Sie den Boden und die Ränder damit. ≈ 3 Min.
11. Geben Sie die abgekühlte Füllung hinzu. ⏱ ≈ 20 Min.
12. Verteilen Sie den restlichen Teig gleichmäßig auf der Füllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie gut zu verschließen. ≈ 4 Min.
13. Stechen Sie die Oberseite mit einer Gabel, um den Dampf entweichen zu lassen. ⏱ ≈ 10 Min.
14. Mit Goldfarbe überziehen. ≈ 4 Min.
15. Backen Sie das Gebäck für 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. ⏱ 30 Min.
16. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es schneiden. ⏱ ≈ 20 Min.