Buko pie, filipińska torta z kokosem i orzechami
Filipińska torta z kokosowym nadzieniem: kremowa masa na bazie mleka skondensowanego, przykryta złocistym spodem, najlepiej smakować świeża, pokrojona na …
Buk o pie to ikoniczny deser z Filipin. Jego kremowa, bogata w młody orzech kokosowy, masa jest zamknięta między dwoma chrupiącymi spienkami.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt33,80 zł 4,23 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Dekoracja
- 1,00 zł
- 0,57 zł
- 4,45 zł
- 3,06 zł
- 21,83 zł
Ciasto
- 0,55 zł
- 0,03 zł
- 0,02 zł
- 2,29 zł
Złocenie
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190 °C i przygotuj formę do tarty o średnicy 20 cm.
- W misce wymieszaj cukier i mąkę. ≈ 4 min
- Wlej wodę kokosową i mleko skondensowane. ≈ 3 min
- Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i posiekane orzechy kokosowe, a następnie pozwól mieszance ostygnąć.
- W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. ≈ 4 min
- Dodaj masło i tłuszcz roślinny, a następnie delikatnie wyrównaj powierzchnię palcami. ≈ 3 min
- Wlej wystarczającą ilość zimnej wody, aby uzyskać konsystencję ciasta. ≈ 3 min
- Podziel ciasto na dwie części, jedna powinna być nieco większa niż druga. ≈ 3 min
- Rozłóż większą część ciasta na wałku, tak aby pokrył dno i boki formy. ≈ 3 min
- Wlej schłodzoną masę.
- Rozłóż pozostałą część ciasta, połóż je na farszu i mocno zlep brzegi, aby dobrze się połączyły. ≈ 4 min
- Przełóżcie wierzch mięsa za pomocą widelca, aby umożliwić ucieczkę pary.
- Nałóż warstwę złota. ≈ 4 min
- Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż spód będzie złoty.
- Pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.
Rachunek
Buko pie, filipińska torta z kokosem i orzechami
- 200 gram cukru1,00 zł
- 40 g skrobi kukurydzianej0,57 zł
- 240 ml mleka skondensowanego4,45 zł
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego3,06 zł
- 200 g młodych orzechów kokosowych, pokrojonych w cienkie paski21,83 zł
- 250 g mąki0,55 zł
- ½ szklanki soli do kawy0,03 zł
- 1 łyżeczka cukru0,02 zł
- 115 g zimnego masła2,29 zł
Razem33,80 zł
czyli 4,23 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Forma do ciasta o średnicy 20 cm
- wałek do ciasta
- rondel
- widelec
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.