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Kohlrouten-Suppe mit Reis

Kohlrouten-Suppe mit Reis

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Ein serbisches Kohlsuppe-Rezept, bei dem geriebener und gekochter Kohl mit etwas Mehl in Wasser gekocht wird, gefolgt von der Zugabe von gekochtem Reis un…

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Rezept von Bojkan (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese serbische Suppe basiert auf geriebenem Kohl, der in etwas Öl und Mehl angeröst wurde. Reis sorgt für die Konsistenz, und Petersilie verleiht ihr einen aromatischen Geschmack.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten1,00 € 0,25 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

4 Personen
  • 0,03 €
  • 0,09 €
  • 0,12 €
  • 0,01 €
  • 0,75 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Waschen, schälen und grob reiben Sie die Kohlköpfe. Geben Sie sie in einen Topf mit etwas heißem Öl, fügen Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Masse ohne zu rösten köcheln.
  2. Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser über den Kohl, salzen Sie und würzen Sie ihn. Lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze garen, bis der Kohl weich ist.
  3. Fügen Sie der Suppe den gekochten Reis und gehackte Petersilie hinzu. Sie können die Suppe mit Sauerrahm abschmecken. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Kohlrouten-Suppe mit Reis

  • 2 Esslöffel Mehl0,03 €
  • 3 Esslöffel Reis0,09 €
  • 2 Esslöffel Ölfarbe0,12 €
  • 1 Esslöffel Salz0,01 €
  • Eine Handvoll gehackter Petersilie0,75 €

Gesamt1,00 €

das sind 0,25 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Kohlrabi
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Reis
  • 2 Esslöffel Ölfarbe
  • 1 Esslöffel Salz
  • Eine Prise Pfeffer
  • 1 Liter heißes Wasser
  • Eine Handvoll gehackter Petersilie
  • Sauerrahm (optional)

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