Gewürzte Karamellkekse

Zutaten

• 375 g Mehl
• 3 Gramm Backpulver
• 2 Esslöffel Natron
• 0,8 g Muskatnuss
• 205 g geschmolzenes und abgekühltes Butter
• 440 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 5 ml Vanilleextrakt

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Muskatnuss vermischen. An den Rand stellen.

In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker verrühren. Dann die Eier hinzufügen, gefolgt von dem Vanilleextrakt. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren.

Eine Stange mit einem Durchmesser von etwa 1,5 cm formen. Die Stange in Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und dann für 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche einfetten.

Das Holz in Scheiben von etwa 0,6 cm Dicke schneiden. Die Scheiben auf dem Kochfeld so anordnen, dass sie etwa 2,5 cm voneinander entfernt liegen.

Im Ofen für 8 bis 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.