Käse-Speck-Brötchen

Zutaten

• 3 Teelöffel Trockenhefe (ca. 12 g)
• 3 Esslöffel Zucker
• 3 Tassen Mehl für Brot (411 g)
• 3 Teelöffel Backtriebmittel (optional)
• 1,5 Teelöffel Salz
• Un Volumen von etwa 250 ml warmes Wasser
• 1/2 Tasse Reibekäse
• 1/4 Tasse Speckwürfel

Fetten Sie eine Pfanne leicht ein.

Mischen Sie die Hefe, den Zucker und das warme Wasser, decken Sie es ab und lassen Sie es 5 Minuten stehen, bis es schäumt.

Mischen Sie das Mehl, den Backtriebmittel und das Salz in einer großen Schüssel. Geben Sie die Hefe hinzu und verrühren Sie alles, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht (ca. 3 Minuten).

Vermischen Sie die Zutaten 2 bis 3 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche, geben Sie sie in eine Schüssel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei warmen Temperaturen ruhen, bis sie sich verdoppelt haben.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Entfernen Sie die Luft aus dem Teig, teilen Sie ihn in acht Stücke, formen Sie daraus kleine Brötchen und bedecken Sie sie mit Käse und Speck.

Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie für 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.