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Kartoffelstampf mit Zwiebelsauce und Hering

Kartoffelstampf mit Zwiebelsauce und Hering

Hauptgerichte

Ein niederländisches Wintergericht: Gedämpfte Erdäpfel mit einer cremigen Sauce aus Zwiebeln, Butter, Milch und Muskat, serviert mit mariniertem, süß-saur…

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Rezept von De Wikischim, JopkeB, Erik Baas, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Entdecken Sie dieses Rezept für einen Apfelkuchen mit Zwiebeln und Hering, eine niederländische Spezialität, die Liebhaber intensiver und schmackhafter Aromen begeistern wird. Sie eignet sich hervorragend für Winteressen und ist einfach zuzubereiten, sodass sie perfekt für die ganze Familie ist.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten7,53 € 1,88 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,67 €
  • 0,60 €
  • 0,07 €
  • 0,14 €
  • 0,06 €
  • 5,99 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Erdäpfel in Wasser und halten Sie sie warm.
  2. Schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben oder halbe Scheiben (nicht in kleine Würfel) und braten Sie sie in Butter an. ≈ 8 Min.
  3. Wenn sie weich sind, geben Sie das Mehl hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
  4. Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzu und lassen Sie sie so lange köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskat. ≈ 2 Min.
  6. Zerdrücken Sie die Erdäpfel und mischen Sie sie dann mit der Sauce. Servieren Sie die Heringe separat. ≈ 4 Min.

Die Rechnung

Kartoffelstampf mit Zwiebelsauce und Hering

  • 1 kg Erdäpfel0,67 €
  • 4 Zwiebeln0,60 €
  • Un Esslöffel Mehl (ungefähr 2 Esslöffel)0,07 €
  • Un Fassungsvermögen von etwa 500 ml Milch0,14 €
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss0,06 €
  • Mariniertes Hering, vorzugsweise mit einer süß-sauren Note5,99 €

Gesamt7,53 €

das sind 1,88 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Erdäpfel
  • 4 Zwiebeln
  • Eine schöne, große Walnuss
  • Un Esslöffel Mehl (ungefähr 2 Esslöffel)
  • Un Fassungsvermögen von etwa 500 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Mariniertes Hering, vorzugsweise mit einer süß-sauren Note

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