Apfelstücke in Zimt-Karamellsauce

Zubereitung

1. Vanilleextrakt gewinnen. ≈ 3 Min.
2. Vorbereitung: Die Zitrone schälen. ≈ 3 Min.
3. Wiegen Sie das Mehl ab und sieben es. ≈ 2 Min.
4. Schneiden Sie den Butter in grobe Stücke. ≈ 8 Min.
5. Mahlen Sie das Mehl und vermischen Sie es mit der Karamell, dem Vanillepulver und einer Prise Salz. ≈ 4 Min.
6. Graben Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte und geben Sie die Eier hinein. ≈ 3 Min.
7. Verteilen Sie das in Würfeln geschnittene Butter gleichmäßig auf dem Mehl. ≈ 3 Min.
8. Gut vermischen, um einen glatten und gleichmäßigen Teig zu erhalten. ≈ 4 Min.
9. Formen Sie eine Kugel und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die Kugel dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. ⏱ ≈ 2 Std.
10. Siehe auch, wie man einen Mürbeteig zubereitet. ≈ 3 Min.
11. Fügen Sie das Mehl zur Schale hinzu und drücken Sie es, um einen Teig zu formen. ≈ 3 Min.
12. Wischen Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie sie dann aus. ≈ 3 Min.
13. Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie den Apfel dann fein in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
14. In einer Schüssel die Früchte und sofort mit Zitronensaft vermischen (dies verhindert die Oxidation der Früchte und somit das Braunwerden). ≈ 3 Min.
15. Schmelzen Sie den Butter und lassen Sie sie weich werden. ⏱ ≈ 7 Min.
16. Zimt, Zitronenschale und Karamell, vermischt mit geschmolzener Butter. ≈ 3 Min.
17. Legen Sie die Datteln und die Rosinen unter die Äpfel. ≈ 3 Min.
18. Abschließend, die Mischung aus Butter vermengen und die Äpfel etwa 30 Minuten ziehen lassen. ⏱ 30 Min.
19. Heizen Sie den Ofen auf die angegebene Temperatur vor, und dann einschalten. ⏱ ≈ 10 Min.
20. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in drei Teile. ⏱ ≈ 2 Std.
21. Verteilen Sie die Hälfte des Teiges auf einer leicht geölten Arbeitsfläche und verwenden Sie ein Nudelholz mit einer Dicke von etwa 5 mm. ≈ 4 Min.
22. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf zwei Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind. ≈ 3 Min.
23. Verwenden Sie eine Gabel, um die Teigplatten mehrmals vor dem Backen zu durchstechen, damit die Luft während des Backens entweichen kann. ≈ 3 Min.
24. Backen Sie den Teig für den Kuchen auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene, für etwa 12 bis 15 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. ⏱ 15 Min.
25. Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
26. Formen Sie die restlichen drei Viertel des Teigs zu einigen dünnen Rollen. ≈ 10 Min.
27. Bedecken Sie die abgekühlte Oberfläche mit einer dünnen Schicht Apfel-Tarte-Teig. ⏱ ≈ 20 Min.
28. Verteilen Sie die Nudeln in einem Gittermuster über die Füllung. ⏱ ≈ 10 Min.
29. Mischen Sie das Ei gut mit der Milch, und tragen Sie dann die Mischung aus Apfel und Zimt damit ein. ≈ 4 Min.
30. Für die Füllung: Mit Apfelchips bestreuen. ≈ 2 Min.
31. In dem vorgeheizten und heißen Ofen die Platten auf dem mittleren Rost oder auf allen Rosten platzieren und weitere zehn Minuten backen, um eine goldene Farbe zu erhalten. ⏱ ≈ 35 Min.
32. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. ⏱ ≈ 20 Min.
33. Für die Füllung: Schmelzen Sie die Schokoladenmischung mit Butter in einem Wasserbad. ⏱ ≈ 7 Min.
34. Hacken Sie die Haselnüsse und rösten Sie sie in einer Pfanne ohne Fett (achten Sie darauf, dass sie schnell verbrennen können!). ⏱ ≈ 7 Min.
35. Füllen Sie die Präsentationsbox mit Schokoladenstückchen und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Apfel- und Zimtstückchen. ≈ 10 Min.
36. Sofort mit gehackten und gerösteten Cashew-Nüssen bedecken und dann abkühlen lassen. ⏱ ≈ 20 Min.