jabłko karmelizowane w karmelu z cynamonu

Przygotowanie

1. Wyekstrahowanie ekstraktu z wanilii. ≈ 3 min
2. Przygotowanie: Obieranie skórki z cytryny. ≈ 3 min
3. Odważ mąkę i przesiej ją. ≈ 2 min
4. Pokrój masło na duże kawałki. ≈ 8 min
5. Przesiejcie mąkę i wymieszajcie ją z karmelowym syropem, proszkiem waniliowym oraz odrobiną soli. ≈ 4 min
6. Wykopcie małą dołeczkę w środku i wlej tam jajko. ≈ 3 min
7. Rozłóż pokrojone w kostkę masło na mące. ≈ 3 min
8. Dokładnie wymieszać, aby uzyskać gładką i jednolitą masę. ≈ 4 min
9. Uformuj kulę i owiń ją folią spożywczą, a następnie umieść w lodówce na co najmniej godzinę, aby się schłodziła. ⏱ ≈ 2 godz.
10. Zobacz również, jak przygotować kruche ciasto. ≈ 3 min
11. Dodaj mąkę do miski i wymieszaj, aż powstanie ciasto. ≈ 3 min
12. Usuń pestki z cytryny, a następnie wyciśnij sok. ≈ 3 min
13. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój je drobno na małe kostki. ≈ 8 min
14. W misce, dodaj owoce i natychmiast polej je sokiem z cytryny (to zapobiega utlenianiu owoców i ich brązowieniu). ≈ 3 min
15. Rozpuść masło i zmiękcz je. ⏱ ≈ 7 min
16. cynamon, skórka z cytryny, oraz karamel, wymieszane z roztopionym masłem. ≈ 3 min
17. Umieśćcie daktyle i suszone winogrona pod jabłkiem. ≈ 3 min
18. Na koniec, wymieszać masło i pozostawić jabłka do marynowania przez około 30 minut. ⏱ 30 min
19. Rozgrzej piekarnik do wskazanej temperatury, a następnie włącz go. ⏱ ≈ 10 min
20. Wyjmijcie ciasto z lodówki i podzielcie je na trzy części. ⏱ ≈ 2 godz.
21. Rozłóż dwie trzecie ciasta na lekko natłuszczonej powierzchni roboczej, używając wałka do ciasta o grubości około 5 mm. ≈ 4 min
22. Rozłóż ciasto na dwóch blaszkach do pieczenia, które wcześniej zostały wyłożone papierem do pieczenia. ≈ 3 min
23. Użyj widelca, aby kilkakrotnie przebić blachy z ciastem przed pieczeniem, co pozwoli na ucieczkę powietrza podczas pieczenia. ≈ 3 min
24. Upieczcie spód ciasta na rozgrzanej, w środkowej części, blasze do pieczenia przez około 12-15 minut, aż będzie lekko złoty. ⏱ 15 min
25. Wyjmijcie z piekarnika i odstawcie na chwilę, aby ostygły. ⏱ ≈ 20 min
26. Pozostałe trzy czwarte ciasta uformuj w kilka cienkich wałków. ≈ 10 min
27. Przykryj schłodzony spód cienką warstwą ciasta jabłkowego. ⏱ ≈ 20 min
28. Rozłóż makaron w kształcie siatki na warstwie farszu. ⏱ ≈ 10 min
29. Dokładnie wymieszać jajko z mlekiem, a następnie rozprowadzić tę mieszankę jabłek i cynamonu na cieście. ≈ 4 min
30. Do posypania, użyć pokruszonych jabłek. ≈ 2 min
31. W nagrzanym piekarniku, na środkowej kratce, lub na wszystkich kratkach, umieścić blachy i piec przez kolejne dziesięć minut, aby uzyskać złoty kolor. ⏱ ≈ 35 min
32. Wyjmijcie z piekarnika i odstawcie do całkowitego ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
33. Do przygotowania nadzienia, rozpuścić czekoladę w masle, używając kąpieli wodnej. ⏱ ≈ 7 min
34. Posiekaj orzechy i podsmaż je na patelni bez tłuszczu (należy uważać, ponieważ mogą się bardzo szybko przypalić!). ⏱ ≈ 7 min
35. Napełnij worek prezentowy czekoladą gorzką i równomiernie rozprowadź posypkę z jabłek i cynamonu na kawałkach. ≈ 10 min
36. Natychmiast posypcie mieszanką z posiekanego i podsmażonego mięsa, a następnie odstaw do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min